Рефрактометр для меда с термокомпенсацией предназначен для измерений следующих показателей:
Шкала Brix – это массовая концентрация сахара в жидкости, выраженная в процентах. Например, Brix 50% соответствует 50% раствору сахара.
Шкала Baume показывает плотность жидкости, выраженную в условных градусах Боме. Плотность дистиллированной воды при 15оС принимается за ноль.
Шкала WATER – это массовое содержание воды, выраженное в %.
ГОСТ 19792-2017 устанавливает следующие значения для характеристик качества меда:
массовая доля воды не должна превышать 20%;
содержание сахара не должно превышать 65 %.
Плотность меда стандартом не нормируется, но этот показатель характеризует зрелость и качество продукта.
Проведение измерений:
- Пару капель меда аккуратно нанести на измерительную призму рефрактометра, предварительно открыв защитную крышку.
- При закрывании нужно слегка надавить на крышку. Мед должен равномерно распределиться по поверхности измерительной призмы, чтобы не осталось непокрытых участков и пузырьков воздуха.
- Прибор снабжен системой термокомпенсации, поэтому необходимо подождать около 30 секунд, чтобы произошла автоподстройка прибора.
- Глядя в окуляр, следует считать показания по соответствующей шкале.
- После измерения необходимо тщательно очистить рабочие поверхности прибора от меда с помощью влажной мягкой ткани и просушить.
